우동의 발상지인 사누키의 정통 맛을 지키기 위해, 일본에서 공수한 엄선된 우동용 밀가루만을 사용합니다. 면은 기계에 의존하지 않고, 한 그릇 한 그릇 정성스럽게 손으로 직접 만들어냅니다. 이러한 전통적인 수작업 방식은 사누키 우동 특유의 탄탄한 식감과 부드러운 목넘김, 그리고 밀 본연의 은은한 향을 그대로 살려줍니다.
저희는 진심을 담아 일본 전통 사누키 우동의 매력을 온전히 전해드리고자 합니다. 마치 일본 현지에서 맛보는 듯한 경험을 한 그릇에 담았습니다. 사누키의 진정한 맛과 정신이 살아 있는 우동을 마음껏 음미해 보시기 바랍니다.
