うどん発祥の地・讃岐の本場の味を大切に、日本から空輸した厳選うどん粉のみを使用しています。麺は機械に頼らず、一玉一玉を職人の手で丁寧に打ち上げています。伝統製法ならではの力強いコシ、なめらかな喉ごし、そして小麦本来の豊かな香りが、讃岐うどんの魅力を引き立てます。
私たちは、日本の伝統食である讃岐うどんの奥深い味わいを、できる限り現地そのままのかたちでお届けしたいと考えています。本場の味と心を映した一杯を、どうぞごゆっくりとお楽しみください。
